Champangeglas

Reflexsjal

Den mörka årstiden närmar sig med stormsteg och det är väldigt viktigt att vi syns ordentligt i mörkret. Jag har därför designat och virkat en reflexsjal som jag kallar Ulla.

Reflexsjalen Ulla 15

Under den ljusa tiden på dygnet ser den ut som en vanlig sjal…

Reflexsjalen Ulla 5

… men när mörkret faller blir den till en reflex.

Reflexsjalen Ulla 14

Hur fiffigt som helst 🙂 Här hittar du mönstret: http://www.lyckakerndesign.se/produkt/gratis-monster-till-reflexsjalen-ulla/

Den är virkad i garnet reflex och finns i fler färger än de jag valt. Jag har här använt Svart, Grå och Natur.

Reflexsjalen Ulla 16

Den är virkad i de klassiska mormorsränderna och kan användas både som sjal eller som halsduk. Mormorsränder är enkla att virka och i mönstret finns både förklarande text och bilder.

Reflexsjalen Ulla 17

Alla som kört bil i mörker vet hur svårt det är att se någon som inte bär reflex och vill du inte ha på dig de “snygga” reflexvästarna som finns på marknaden så virka dig en reflexsjal istället. Den är både snygg, praktisk och värmande 🙂

Reflexsjalen Ulla 9

För övrigt kan jag meddela att min hälsporre börjar bli bättre. Inte riktigt 100% bra än men jag börjar se ljuset i tunneln 😉 Fortsätter dock på min crosstrainer ett litet tag till innan jag vågar ge mig ut på en löptur.

DSC_0057

Bjuder även på ett mellanmålstips. Detta är min morotskakssmothie!

DSC_0060

Ta 1 st morot i bitar, 1 banan, 1 liten bit ingefära, 1 näve valnötter, 1/2 tsk kanel, 1/4 tsk kardemumma och 2,5 dl mandelmjölk. Kör detta i mixern till en härlig smothie. Njut 🙂

Nu önskar jag er en underbar helg!!

Många kramar Annelie

Reflexsjalen Ulla 6

Champangeglas

Skolavslutning och recept på Kladdkaka extra allt

Oj, vad mycket känslor det är nu. I fredags var det skolavslutning och F slutade 6:an. Till hösten ska han börja högstadieskolan i Broby. När de skulle få sina betyg blev det känslosamt för alla. Jag själv lipade (det gör jag för det mesta 🙂 )F kämpade hårt för att hålla tårarna tillbaka och läraren visade mycket känslor. Det är nog en klass som gjort intryck. De kommer nu att splittras men de har under tre år kämpat hårt och tjänat ihop pengar till en klassresa till Stockholm. Dit åkte dom igår morse. Superkul för dom men lite nervöst för mig 😉

DSC_0042

I måndags lyckades jag övertala S att följa med ut och springa en runda. Det är så kul att få springa med barnen och även om S var lite svårflörtad till en början var hon lycklig när vi kom tillbaka. “Man mår så bra efter att man sprungit” sa hon 🙂 4,7 km blev det.

DSC_0035 (1)

I tisdags var det distanslöpning med klubben i terräng. Jag lyckades snubbla och landade pladask på magen vilket resulterade i blåmärken på båda låren. Snyggt när man sen hade shorts på sig 😉 Här sprang hela familjen med och det blev 5,6 km

I torsdags hade jag en underbar förmiddag i skogen. Sprang till Sporrakulla och tog ett varv på en slinga där. Därefter sprang jag hem. Tog det lugnt och bara njöt. Totalt 17,8 km

DSC_0039

Lördagsförmiddagen spenderades också i Sporrakulla. Jag och F körde dit och sprang en runda på 8 km. Nu ska ni veta att det är ganska kuperat i Sporrakulla men F sprang på jättebra.

DSC_0076 (1)

Veckan avslutades med ett löppass på 9,5km där S cyklade med som sällskap 🙂

Totalt loggade jag 45,6 km under veckan och det känns bra i kroppen. Jag har nog återhämtat mig fint efter Stockholm Marathon. Skönt!!

Jag lovade för en tid sedan att dela med mig av receptet på min Kladdkaka extra allt!

DSC_0271

Receptet kommer från tidningen buffé och där heter den Kladdkaka Rocky Road med kolafluff.

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör ihop 150 g smält smör, 2 dl brun farin, 3 ägg, 2 dl vetemjöl och 1 dl kakao i en bunke. Blanda ner 1 dl hackad seg kola (tex Dumle), 1 dl salta jordnötter och 1 dl minimarchmallows. Häll i en smord och mjölad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen 12-15 min. Låt svalna.

Koka upp 3 dl grädde och häll i 180 g hackad seg kola (tex Dumle), rör tills den smält. Låt svalna i kylen. Vispa fluffig med elvisp. Bred fluffet över kladdkakan och garner med hackad seg kola (tex Dumle), marshmallows, jordnötter och chokladsås.

Mmmmm!! Vad gott det är 🙂

Ta hand om er själva och varandra!!! Kram Annelie

 

Champangeglas

Recept på Marknadnougat

Jag köper alltid marknadsnougat när jag är på marknader så när jag för många år sedan fick ett recept på marknadsnougat av min kära kusin blev det ett måste varje jul. Nu bjuder jag dig på detta recept på marknadsnougat. Håll till godo 🙂

julbild-5-m-logga

Du behöver:

6,5 dl vetemjöl

4 dl florsocker

1 dl kakao

6 dl strösocker

125 g kokosfett

1,75 dl vatten

Gör så här:

  1. Sikta vetemjöl, florsocker och kakao i en rostfri bunke och blanda.
  2. Koka upp strösocker, kokosfett och vatten i en kastrull.
  3. Häll sedan den varma röran över de torra ingredienserna och rör ihop snabbt innan smeten stelnar. (Här får man vara lite rask)
  4. Bred smeten direkt över en bakplåtspappersklädd plåt eller form.
  5. Låt stelna och skär sedan i bitar.

För att hitta fler recept gå in på Kategori Recept så hittar ni alla recept jag delat med mig av. Nu har det varit mycket fokus på recept inför julen men det kommer att fyllas på med andra recept också efter hand.

Kram Annelie

Champangeglas

Recept på Vit Jultryffel

Som utlovat kommer jag här att dela med mig av mitt recept på Vit Jultryffel.

julbild-8-m-logga

Du behöver:

1 dl vispgrädde

150 g vit blockchoklad (hackad)

10 st pepparkakor (krossade)

0,5 dl mandelspån

Gör så här:

  1. Koka upp grädden på spisen och dra sedan kastrullen åt sidan.
  2. Häll i den hackade vita chokladen och rör tills den har smält.
  3. När massan känns slät blandar du försiktigt ner de krossade pepparkakorna och mandelspånen.
  4. Klicka smeten i små knäckformar. Ställ sedan tryfflarna i kylen.
  5. Akta så du inte får ont i magen efter allt julgodis!

Många kramar Annelie

Champangeglas

Recept på Saffranskrans med äpple och mandel

Om ni gillar att baka och gillar att testa nya saker får ni inte missa att göra denna saffranskrans med extra allt. Den är riktigt god och saftig. Här delar jag med mig av mitt recept på Saffranskrans med äpple och mandel.

saffranskrans-1-m-loggaDu behöver:

150 g rumsvarmt smör

50 g jäst

5 dl rumsvarm mjölk

2 påsar saffran (à 0,5 g)

1,5 dl socker

0,5 tsk salt

840 g vetemjöl (ca 14 dl)

Fyllning:

2 äpplen (gärna Ingrid Marie)

100 g sötmandel

100 g rumsvarmt smör

1 dl socker

200 g riven mandelmassa

ägg till pensling

pärlsocker

Gör så här:

  1. Skär smöret till degen i tärningar.
  2. Smula jästen och blanda med smörtärningarna, mjölk och saffran i en bunke eller en köksmaskin med degkrok.
  3. Tillsätt socker, salt och mjöl, men spar ca 1 dl till utbakningen. Arbeta degen 15 min med maskin eller 20 min för hand.
  4. Låt degen jäsa under duk i 1 timme eller till dubbel storlek.
  5. Sätt ugnen på 175 grader.
  6. Fyllning: Skala, kärna ur och finhacka äpplena. Hacka mandlarna.
  7. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela degen i 2 lika stora delar. Kavla varje del till en 1 cm tjock rektangulär platta.
  8. Bred smöret över degplattorna. Strö över hackade äpplen, socker och mandelmassa.
  9. Rulla ihop degen och fäst ändarna vid varandra så det blir en ring. Lägg över på en plåt med bakplåtspapper.
  10. Klipp snitt i degringen med ca 2 cm mellanrum. Vik snittet åt sidorna så fyllningen syns. Jäs under bakduk i 20 min.
  11. Pensla med uppvispat ägg. Strö över hackad mandel och pärlsocker.
  12. Grädda mitt i ugnen i 25-30 min tills kransen fått en gyllene färg.
  13. Ät en bit, och en till, och en till….Svårt att motstå 🙂

Hemma hos mig händer allt på en gång. Här jobbar jag med web-butiken samtidigt som jag bakar. Tur man inte fick deg i tangentbordet 🙂

saffranskrans-2-m-logga

Jag vill tacka alla ni som kollar på min blogg. Idag tickade klockan över 15000 klick på bloggen. Så otroligt tacksam. Det värmer mitt hjärta!!!

over-15000-klick-pa-bloggen_tusen-tack-%f0%9f%92%9c

Många kramar Annelie

 

Champangeglas

Recept på Saffransskorpor

Som jag berättade redan igår så bakade jag saffransskorpor samtidigt som jag gjorde mina julbiscotti och nu kommer jag att dela med mig av mitt recept på saffransskorpor. För vad passar bättre på Luciadagen än kakor med saffran 🙂

saffransskorpor-m-logga

Du behöver:

100 g smör

1 g saffran

2 ägg

1,5 dl socker

5 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

1,5 dl sötmandel

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
  3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel. Vänd ner detta i bunken.
  4. Forma degen till tre längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
  5. Grädda dem i mitten av ugnen ca 25 min.
  6. Ta ut plåten och sänk temperaturen till 125 grader.
  7. Skär längderna i 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka på plåten.
  8. Torka skorporna mitt i ugnen i ca 15 min.
  9. Ät så många du orkar 🙂

saffransskorpor-och-julbiscotti-m-logga

Om ni gillar att baka och gillar att testa nya saker så får ni inte missa receptet jag kommer att lägga ut imorgon. Det är ett recept på en saffranskrans med äpple och mandelmassa. Riktigt saftig och god 🙂

Ha det gott!!

Kram Annelie

Här hittar du recept på andra julkakor: Recept på julbiscotti, Recept på lussekatter,  Recept på mjuk pepparkaka, Recept på Annelies julkakor

Champangeglas

Recept på Julbiscotti

Jag testade att baka några Julbicotti. De blev riktigt goda. Här delar jag med mig av mitt recept på julbiscotti.

julbiscotti-m-logga

Du behöver:

150 g mandelmassa skuren i tärningar

300 g vetemjöl

200 socker

1 tsk mald kardemumma

1 tsk mald ingefära

1 tsk mald kryddnejlika

3 ägg

150 g hela mandlar

1 tsk bakpulver

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda alla ingredienser i en bunke. Knåda ihop till en deg. Rulla ut degen i två längder, ca 5 cm breda.
  3. Lägg längderna på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min.
  4. Låt längderna svalna något. Skär dem i sneda bitar och låt dem svalna helt.

Dessa biscotti är sega. Vill du hellre ha dom som torra skorpor kan du sätta tillbaka plåten i ugnen några minuter  i 200 grader efter att du skurit dina skorpor.

Låt smaka!! 🙂

saffransskorpor-och-julbiscotti-m-logga

Samtidigt som jag bakade mina julbiscotti bakade jag även saffransskorpor. Imorgon delar jag med mig av det receptet 🙂 Det blir lite bakning nu vid jul. Men det hör väl till.

Kram Annelie

Champangeglas

Recept på Lussekatter

På fredag fyller S 9 år och vi har som tradition att bjuda på glögg och lussekatter.  Dessutom vill man kanske ha lussekatter till Lucia. Jag gör mina med en lite tvist. Jag har nämligen choklad istället för russin. Saffran och choklad passar jättebra ihop och dessutom gillar barnen det bättre än russin. Här bjuder jag på receptet på mina lussekatter.

lussekatt-m-logga

Du behöver:

50 g jäst

100 g smör

5 dl mjölk

250 g lättkesella

0,5 tsk salt

1,5 dl socker

1 g saffran

1 ägg

16-17 dl vetemjöl

1 ägg till pensling

200 g mjölkchoklad till garnering

Gör så här:

  1. Smula jästen i degbunken.
  2. Smält smöret, häll i mjölken och värm till 37 grader.
  3. Häll degvätskan över jästen och rör tills allt har löst sig.
  4. Rör i kesella, salt, socker och saffran. Blanda tills allt har löst sig och vispa sedan i ägget.
  5. Häll i vetemjölet, lite i tagen, men spar lite till utbakningen.
  6. Arbeta degen smidig och låt den jäsa övertäckt i minst 45 min.
  7. Dela chokladrutorna i 4 delar.
  8. Sätt ugnen på 225 grader.
  9. Ta upp och knåda degen smidig på mjölat bakbord. Baka ut lussekatter och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
  10. Garnera med choklad och låt jäsa under duk i 30 min.
  11. Tryck till chokladbitarna så de inte ramlar av. Pensla med uppvispat ägg. Var noga med att pensla på chokladen. Detta gör att den inte rinner iväg när den smälter.
  12. Grädda mitt i ugnen 8-10 min.
  13. Ät inte för många. Då får du kanske ont i magen 🙂

lussekatt-2-m-logga

Ha en riktigt skön kväll.

Många kramar Annelie

 

Champangeglas

Baka mjuk pepparkaka

Varje jul brukar jag baka mjuk pepparkaka. Jag tycker det är riktigt gott!!

mjuk-pepparkaka-m-logga

Receptet är Leila Lindholms och här delar jag det med er.

3 ägg

2,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl filmjölk

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

2 msk pepparkakskryddor

0,5 dl rårörda lingon

Smör och mandelspån till formen

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 garder.
  2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
  3. Smält smöret och rör i filmjölken, blanda med äggsmeten.
  4. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och pepparkakskryddor och vänd ner i smeten.
  5. Vänd ner rårörda lingon.
  6. Smörj och bröa en sockerkaksform med krossat mandelspån.
  7. Fyll formen och grädda kakan i mitten av ugnen i ca 40 min. Prova med sticka, den ska inte vara kladdig.
  8. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller brödgaller.
  9. Njut!!

Måste även visa det fina pepparkakshus som S och hennes kompis har dekorerat. F ville inte vara med på det i år. Han börjar bli stor.

pepparkakshus-m-logga

Tjusigt va!

Ha en riktigt skön helg!!

Många kramar Annelie

Champangeglas

Baka Annelies julkakor

I morse var det minsann riktigt halt ute. Märkte det när jag sprang en runda men det var samtidigt en väldigt skön morgon. Någon minusgrad och sol. Kan det bli bättre. Tyvärr har jag känt mig lite sliten en period, precis som om jag har en infektion i kroppen men den bryter aldrig ut. Idag kändes det dock lite bättre.

loparbild-1-m-logga

loparbild-2-m-logga

Igår bakade jag lite. Bland annat goda julkakor och nu kommer jag att ge dig receptet. Jag lovar att du kommer att älska dom 🙂

julkakor-1-m-logga

Annelies julkakor

32 st kakor

125 g mjukt smör

1 tsk färsk riven ingefära

1 dl muskovadosocker

1 dl mörk sirap

1 tsk bikarbonat

1 tsk mald ingefära

1 tsk mald kanel

1 krm mald nejlika

1 krm mald muskotnöt

1 tsk kakao

175 g mörk choklad

1 dl råsocker

Gör så här:

  1. Vispa smör, färsk ingefära, muskovadosocker och sirap.
  2. Blanda samman vetemjöl. bikarbonat, kryddor och kakao.
  3. Hacka chokladen grovt och vänd ner i mjölblandningen.
  4. Blanda samman allt till en smet och forma till en lång rulle. Klä rullen i plastfilm och låt den vila i kylen några timmar.
  5. Sätt ugnen på 175 grader.
  6. Skär rullen i 32 bitar, forma dom till bollar och rulla dom i en skål med råsocker. Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper.
  7. Grädda kakorna gyllenbruna mitt i ugnen i ca 14 minuter.

Nu är det bara att mumsa 🙂

julkakor-2-m-logga

Måste bara visa ett foto jag tog på himlen igår kväll. Helt underbar!!

kvallshimmel-m-logga

Många kramar Annelie

Tidigare recept: Äppelkaka med julsmak, Mean and green smothie, Ingefärsshot, Supersnabbt bröd, Lavendeldrömmar