Champangeglas

Semester

Nu kommer jag att unna mig lite semester. Igår kväll hade jag sista massagebehandlingen och nu är det bara lite administrativt arbete kvar sen kommer jag att vara lite ledig. Ska bli skönt.

Semester

För din del går det alldeles utmärkt att beställa garn och tillbehör ändå men det som beställs efter idag, 12/7, kommer att skickas först 25/7 från mig. Som kompensation för din väntan får du 15% rabatt på alla lösa nystan och tillbehör. Dessa priser gäller 13/7-24/7 eller så långt lagret räcker.

Om man kollar på vädret så kommer det ju vara fortsatt fint. Det är ju både till godo och ondo. Man kan redan se på en del björkar att det börjar få gula löv som en effekt på torkan. Det skulle verkligen behöva komma regn och det räcker inte med någon dag utan det behöver regna länge för att grundvattnet ska bli normalt igen. Vi kan nog räkna med att det kommer i höst.

Så alla ni, oavsett om ni har semester nu eller ej, passa på att njuta av tillvaron. Släpp alla “måsten” och ta hand om dig och dina nära och kära. Gör mer av det du blir lycklig av och mindre av det som stressar dig.

DSC_1839

 

För min det blir jag glad, lycklig och lugn av löpning. Det är min fysiska och mentala träning. Så här på sommaren så älskar jag att springa på morgonen innan det blir för varmt och det är så härligt att vakna upp tillsammans med naturen.

DSC_0362

Att efter det kunna käka frukost ute, ha färska bär i gröten och njuta av denna ljusa årstid är helt enkelt underbart.

DSC_0355

Jag tycker det är superhärligt att kunna gå runt i trädgården med min tekopp och kolla på allt som växer. Jag gillar att odla litegrann. Jag har några pallkragar där jag odlar sallad, rädisor, sockerärtor, lök, morötter, polkabetor, potatis, squash och pumpa. Sedan har jag även krukor med olika sorters tomater, chili och paprika och det är fantastiskt att kunna gå ut i trädgården och hämta sin mat.

DSC_0369

Jag tycker ju även att det är viktigt att vi tar tillvara på det som vi får från buskar och träd och jag har en hel det sådant i min trädgård också. Så jag har nu fyllt skafferiet med sylt och saft. Det har blivit körsbärsmarmelad, sylt av krusbär, jordgubbar och röda vinbär. Det har blivit saft av rabarber, fläder, jordgubbar och svarta vinbär. Det är sååå gott med hemmagjort.

Dessutom gillar jag ju att baka. Här om dagen bakade jag och S en massa. Vi gjorde lantbrödsbullar, kanelbullar och underbart goda lavendeldrömmar. Lavendeldrömmarna är ett måste i vårt hus varje sommar. Receptet är från Leila Lindholm. Har du lavendel i din trädgård får du inte missa att göra detta. Underbara!!!!

DSC_0385 (1)

Nu vill jag passa på att önska er alla en underbar sommar. NJUT!!!!

Soliga kramar Annelie

Champangeglas

Sockerskatt

Oj oj oj vad tiden går fort och vad länge sedan det var jag tittade in här. Jag ber hundra gånger om ursäkt och lovar att skärpa mig 🙂 Jag kan lova detta eftersom en stor del av den stress jag känt på sista tiden har nu lagt sig. Vi är nämligen färdiga med renoveringen inomhus. Utomhus har vi dock en hel del kvar. Känns sååå skönt!!

Nu har jag ett nytt kontor som blev supersnyggt!! Vad sägs om tapeten? 🙂

DSC_0166

Vi hade lite bråttom att få allt klar för bästa F fyllde 13 år igår och vi hade kalas för honom i lördags. Eftersom vår frys tillfälligt stod i vardagsrummet fick vi sätta fart och fixa allt så den kunde flyttas. Annars hade vi aldrig fått plats med gästerna och det är ju ändå trevligast när dom är på plats 🙂

DSC_0162

I morse vaknade man till nyheten att fetma ökat lavinartat bland barn i världen och detta skapar debatt. Själv är jag väldigt intresserad av ämnet. Jag har många gånger beklagat mig över den knappa skolidrott som finns idag men inte bara det. Jag har i många år sagt att  socker borde beskattas. Det ska vara så att nyttig mat är billig och onyttig mat är dyr. Idag är läget det omvända. Om det med automatik är så att billig mat är nyttig mat kommer folkhälsan att förbättras. Därför anser jag att det borde finnas en sockerskatt. De pengar detta genererar använder man sedan för att subventionera ekologiskt och frukt och grönt. Jag förstår att detta inte är helt okomplicerat och att vissa livsmedel kommer att komma i kläm i och med en sockerskatt men jag hoppas ändå att våra politiker tar sitt förnuft till fånga och satsar på att förbättra folkhälsan. Lägg pengarna på friskvård istället för sjukvård.

Någon politiker hade uttalat sig om att branschen jobbade mycket med att skapa nyttiga livsmedel. Jag säger bara: Lägg inte det ansvaret på branschen. Dom vill tjäna pengar och dom behöver inte betala kostnaden för hur folkhälsan påverkas. Deras intresse handlar inte om att förbättra folks medvetenhet. Detta är ett beslut som måste tas av politiker.

För att fresta er lite tänkte jag bjuda på en bild av vårt fredagsmys.

DSC_0140

Detta är en kladdkaka gjord helt utan socker 🙂 Receptet har jag hittat på http://www.foodpharmacy.se där jag även hittat receptet på denna underbart goda granola.

DSC_0101

Jag är glad att jag lyckades roffa åt mig lite innan resten av familjen käkade upp den. Den har varit väldigt uppskattad.

Måste även visa min bronsplakett jag fick förra veckan. Den är för min tredjeplats i Skid-DM i vintras. Bättre att få den sent än aldrig 😉

DSC_0127

Jag har nu varit ute och promenerat ett par gånger och det känns helt ok i hälen. Jippi!! Så nu är tanken att jag ska prova att springa några kilometer imorgon. Längtar!!

DSC_0135

Även om jag ser glad ut på bilden nedan är jag väldigt less på att stå på crosstrainern 😉

IMG_20171009_101936_410

Vill också meddela att jag numera har två Instagramkonton och du är mer än välkommen att följa mig på båda. Du hittar länkar till båda här vid vänster sida.

Det ena “lyckakerndesign” kommer numera enbart att handla om virkning, garn och handarbete. Det andra “lyckakernrunning” kommer ge dig inspiration till löpning och träning.

Nu håller vi tummarna för att hälen ska hålla och jag önskar er en fortsatt underbar vecka!!

Kram Annelie

DSC_0116

Champangeglas

Skolavslutning och recept på Kladdkaka extra allt

Oj, vad mycket känslor det är nu. I fredags var det skolavslutning och F slutade 6:an. Till hösten ska han börja högstadieskolan i Broby. När de skulle få sina betyg blev det känslosamt för alla. Jag själv lipade (det gör jag för det mesta 🙂 )F kämpade hårt för att hålla tårarna tillbaka och läraren visade mycket känslor. Det är nog en klass som gjort intryck. De kommer nu att splittras men de har under tre år kämpat hårt och tjänat ihop pengar till en klassresa till Stockholm. Dit åkte dom igår morse. Superkul för dom men lite nervöst för mig 😉

DSC_0042

I måndags lyckades jag övertala S att följa med ut och springa en runda. Det är så kul att få springa med barnen och även om S var lite svårflörtad till en början var hon lycklig när vi kom tillbaka. “Man mår så bra efter att man sprungit” sa hon 🙂 4,7 km blev det.

DSC_0035 (1)

I tisdags var det distanslöpning med klubben i terräng. Jag lyckades snubbla och landade pladask på magen vilket resulterade i blåmärken på båda låren. Snyggt när man sen hade shorts på sig 😉 Här sprang hela familjen med och det blev 5,6 km

I torsdags hade jag en underbar förmiddag i skogen. Sprang till Sporrakulla och tog ett varv på en slinga där. Därefter sprang jag hem. Tog det lugnt och bara njöt. Totalt 17,8 km

DSC_0039

Lördagsförmiddagen spenderades också i Sporrakulla. Jag och F körde dit och sprang en runda på 8 km. Nu ska ni veta att det är ganska kuperat i Sporrakulla men F sprang på jättebra.

DSC_0076 (1)

Veckan avslutades med ett löppass på 9,5km där S cyklade med som sällskap 🙂

Totalt loggade jag 45,6 km under veckan och det känns bra i kroppen. Jag har nog återhämtat mig fint efter Stockholm Marathon. Skönt!!

Jag lovade för en tid sedan att dela med mig av receptet på min Kladdkaka extra allt!

DSC_0271

Receptet kommer från tidningen buffé och där heter den Kladdkaka Rocky Road med kolafluff.

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör ihop 150 g smält smör, 2 dl brun farin, 3 ägg, 2 dl vetemjöl och 1 dl kakao i en bunke. Blanda ner 1 dl hackad seg kola (tex Dumle), 1 dl salta jordnötter och 1 dl minimarchmallows. Häll i en smord och mjölad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen 12-15 min. Låt svalna.

Koka upp 3 dl grädde och häll i 180 g hackad seg kola (tex Dumle), rör tills den smält. Låt svalna i kylen. Vispa fluffig med elvisp. Bred fluffet över kladdkakan och garner med hackad seg kola (tex Dumle), marshmallows, jordnötter och chokladsås.

Mmmmm!! Vad gott det är 🙂

Ta hand om er själva och varandra!!! Kram Annelie

 

Champangeglas

Recept på Marknadnougat

Jag köper alltid marknadsnougat när jag är på marknader så när jag för många år sedan fick ett recept på marknadsnougat av min kära kusin blev det ett måste varje jul. Nu bjuder jag dig på detta recept på marknadsnougat. Håll till godo 🙂

julbild-5-m-logga

Du behöver:

6,5 dl vetemjöl

4 dl florsocker

1 dl kakao

6 dl strösocker

125 g kokosfett

1,75 dl vatten

Gör så här:

  1. Sikta vetemjöl, florsocker och kakao i en rostfri bunke och blanda.
  2. Koka upp strösocker, kokosfett och vatten i en kastrull.
  3. Häll sedan den varma röran över de torra ingredienserna och rör ihop snabbt innan smeten stelnar. (Här får man vara lite rask)
  4. Bred smeten direkt över en bakplåtspappersklädd plåt eller form.
  5. Låt stelna och skär sedan i bitar.

För att hitta fler recept gå in på Kategori Recept så hittar ni alla recept jag delat med mig av. Nu har det varit mycket fokus på recept inför julen men det kommer att fyllas på med andra recept också efter hand.

Kram Annelie

Champangeglas

Recept på Vit Jultryffel

Som utlovat kommer jag här att dela med mig av mitt recept på Vit Jultryffel.

julbild-8-m-logga

Du behöver:

1 dl vispgrädde

150 g vit blockchoklad (hackad)

10 st pepparkakor (krossade)

0,5 dl mandelspån

Gör så här:

  1. Koka upp grädden på spisen och dra sedan kastrullen åt sidan.
  2. Häll i den hackade vita chokladen och rör tills den har smält.
  3. När massan känns slät blandar du försiktigt ner de krossade pepparkakorna och mandelspånen.
  4. Klicka smeten i små knäckformar. Ställ sedan tryfflarna i kylen.
  5. Akta så du inte får ont i magen efter allt julgodis!

Många kramar Annelie

Champangeglas

Julfint i alla rum

It´s beginning to look a lot like Christmas!!! Nu börjar det bli julfint i alla rum. Granen står på plats och S har klätt den fint.

julbild-1-m-logga

Tända ljus med trevligt budskap 🙂

julbild-2-m-logga

Och alla dofter som sprider sig i huset. S har satt nejlikor i apelsin och de luktar underbart varje gång man går förbi.

julbild-6-m-logga

Igår tog vi även ett tag och gjorde massor av julgodis. Körde några gamla klassiker men testade även nya recept. Vissa blev bra. Andra slutade mindre bra.

julbild-4-m-logga

Vi gjorde tex marknadsnougat. Detta är något vi alltid gör till jul. Kommer att dela med mig av receptet. De är smaskens 🙂

julbild-5-m-logga

Vi provade också att göra Marshmallowgodis med pistagenötter och pepparmintsolja. Tror receptet kommer från MedMeratidningen. Detta kommer inte bli en ny favorit. Smakade bara konstigt. Inte äckligt men heller inte gott.

En annan miss jag gjorde var när jag skulle göra fransk nougat. Man skulle koka upp socker och sirap till 150 grader. Blev lite snopen när jag upptäckte att vår termometer (använde stektermometer) bara kunde mäta upp till 130 grader. Det blev en gissningslek efter det och jag gissade nog inte så bra för nu ligger nougaten i en burk och har sjunkit ihop till en stor massa 🙁

Något annat nytt jag provade som blev gott var vit jultryffel. Kommer att dela med mig även av detta recept.

julbild-8-m-logga

Så här dan före dan före dopparedagen kan jag ändå konstatera att det mesta är klart inför julen och det känns riktigt bra. Hoppas ni också kan slippa undan stressen och njuta och vara glada.

julbild-7-m-logga

Många kramar Annelie

Champangeglas

Recept på Saffranskrans med äpple och mandel

Om ni gillar att baka och gillar att testa nya saker får ni inte missa att göra denna saffranskrans med extra allt. Den är riktigt god och saftig. Här delar jag med mig av mitt recept på Saffranskrans med äpple och mandel.

saffranskrans-1-m-loggaDu behöver:

150 g rumsvarmt smör

50 g jäst

5 dl rumsvarm mjölk

2 påsar saffran (à 0,5 g)

1,5 dl socker

0,5 tsk salt

840 g vetemjöl (ca 14 dl)

Fyllning:

2 äpplen (gärna Ingrid Marie)

100 g sötmandel

100 g rumsvarmt smör

1 dl socker

200 g riven mandelmassa

ägg till pensling

pärlsocker

Gör så här:

  1. Skär smöret till degen i tärningar.
  2. Smula jästen och blanda med smörtärningarna, mjölk och saffran i en bunke eller en köksmaskin med degkrok.
  3. Tillsätt socker, salt och mjöl, men spar ca 1 dl till utbakningen. Arbeta degen 15 min med maskin eller 20 min för hand.
  4. Låt degen jäsa under duk i 1 timme eller till dubbel storlek.
  5. Sätt ugnen på 175 grader.
  6. Fyllning: Skala, kärna ur och finhacka äpplena. Hacka mandlarna.
  7. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela degen i 2 lika stora delar. Kavla varje del till en 1 cm tjock rektangulär platta.
  8. Bred smöret över degplattorna. Strö över hackade äpplen, socker och mandelmassa.
  9. Rulla ihop degen och fäst ändarna vid varandra så det blir en ring. Lägg över på en plåt med bakplåtspapper.
  10. Klipp snitt i degringen med ca 2 cm mellanrum. Vik snittet åt sidorna så fyllningen syns. Jäs under bakduk i 20 min.
  11. Pensla med uppvispat ägg. Strö över hackad mandel och pärlsocker.
  12. Grädda mitt i ugnen i 25-30 min tills kransen fått en gyllene färg.
  13. Ät en bit, och en till, och en till….Svårt att motstå 🙂

Hemma hos mig händer allt på en gång. Här jobbar jag med web-butiken samtidigt som jag bakar. Tur man inte fick deg i tangentbordet 🙂

saffranskrans-2-m-logga

Jag vill tacka alla ni som kollar på min blogg. Idag tickade klockan över 15000 klick på bloggen. Så otroligt tacksam. Det värmer mitt hjärta!!!

over-15000-klick-pa-bloggen_tusen-tack-%f0%9f%92%9c

Många kramar Annelie

 

Champangeglas

Recept på Saffransskorpor

Som jag berättade redan igår så bakade jag saffransskorpor samtidigt som jag gjorde mina julbiscotti och nu kommer jag att dela med mig av mitt recept på saffransskorpor. För vad passar bättre på Luciadagen än kakor med saffran 🙂

saffransskorpor-m-logga

Du behöver:

100 g smör

1 g saffran

2 ägg

1,5 dl socker

5 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

1,5 dl sötmandel

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
  3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel. Vänd ner detta i bunken.
  4. Forma degen till tre längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
  5. Grädda dem i mitten av ugnen ca 25 min.
  6. Ta ut plåten och sänk temperaturen till 125 grader.
  7. Skär längderna i 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka på plåten.
  8. Torka skorporna mitt i ugnen i ca 15 min.
  9. Ät så många du orkar 🙂

saffransskorpor-och-julbiscotti-m-logga

Om ni gillar att baka och gillar att testa nya saker så får ni inte missa receptet jag kommer att lägga ut imorgon. Det är ett recept på en saffranskrans med äpple och mandelmassa. Riktigt saftig och god 🙂

Ha det gott!!

Kram Annelie

Här hittar du recept på andra julkakor: Recept på julbiscotti, Recept på lussekatter,  Recept på mjuk pepparkaka, Recept på Annelies julkakor

Champangeglas

Recept på Julbiscotti

Jag testade att baka några Julbicotti. De blev riktigt goda. Här delar jag med mig av mitt recept på julbiscotti.

julbiscotti-m-logga

Du behöver:

150 g mandelmassa skuren i tärningar

300 g vetemjöl

200 socker

1 tsk mald kardemumma

1 tsk mald ingefära

1 tsk mald kryddnejlika

3 ägg

150 g hela mandlar

1 tsk bakpulver

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda alla ingredienser i en bunke. Knåda ihop till en deg. Rulla ut degen i två längder, ca 5 cm breda.
  3. Lägg längderna på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min.
  4. Låt längderna svalna något. Skär dem i sneda bitar och låt dem svalna helt.

Dessa biscotti är sega. Vill du hellre ha dom som torra skorpor kan du sätta tillbaka plåten i ugnen några minuter  i 200 grader efter att du skurit dina skorpor.

Låt smaka!! 🙂

saffransskorpor-och-julbiscotti-m-logga

Samtidigt som jag bakade mina julbiscotti bakade jag även saffransskorpor. Imorgon delar jag med mig av det receptet 🙂 Det blir lite bakning nu vid jul. Men det hör väl till.

Kram Annelie

Champangeglas

Recept på Lussekatter

På fredag fyller S 9 år och vi har som tradition att bjuda på glögg och lussekatter.  Dessutom vill man kanske ha lussekatter till Lucia. Jag gör mina med en lite tvist. Jag har nämligen choklad istället för russin. Saffran och choklad passar jättebra ihop och dessutom gillar barnen det bättre än russin. Här bjuder jag på receptet på mina lussekatter.

lussekatt-m-logga

Du behöver:

50 g jäst

100 g smör

5 dl mjölk

250 g lättkesella

0,5 tsk salt

1,5 dl socker

1 g saffran

1 ägg

16-17 dl vetemjöl

1 ägg till pensling

200 g mjölkchoklad till garnering

Gör så här:

  1. Smula jästen i degbunken.
  2. Smält smöret, häll i mjölken och värm till 37 grader.
  3. Häll degvätskan över jästen och rör tills allt har löst sig.
  4. Rör i kesella, salt, socker och saffran. Blanda tills allt har löst sig och vispa sedan i ägget.
  5. Häll i vetemjölet, lite i tagen, men spar lite till utbakningen.
  6. Arbeta degen smidig och låt den jäsa övertäckt i minst 45 min.
  7. Dela chokladrutorna i 4 delar.
  8. Sätt ugnen på 225 grader.
  9. Ta upp och knåda degen smidig på mjölat bakbord. Baka ut lussekatter och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
  10. Garnera med choklad och låt jäsa under duk i 30 min.
  11. Tryck till chokladbitarna så de inte ramlar av. Pensla med uppvispat ägg. Var noga med att pensla på chokladen. Detta gör att den inte rinner iväg när den smälter.
  12. Grädda mitt i ugnen 8-10 min.
  13. Ät inte för många. Då får du kanske ont i magen 🙂

lussekatt-2-m-logga

Ha en riktigt skön kväll.

Många kramar Annelie